РАЗДЕЛЫ

  КУРС РЕСТОРАТОРА
  ПИСЬМА ЧИТАТЕЛЕЙ
  РЕСТОРАННЫЕ НОВОСТИ
  РАБОТА С ГОСТЯМИ
  УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
  МАРКЕТИНГ И МЕНЕДЖМЕНТ
  ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
  ОБУЧЕНИЕ И РАБОТА
  ОТДЫХ СО ВКУСОМ
  ПЕРСОНЫ
  РЕСТОРАННАЯ ЖИЗНЬ
  ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
 


  Задать вопрос специалистам

Если у вас возник вопрос, который вы хотели бы обсудить со специалистами в сфере ресторанного бизнеса - вы можете отправить его нам, и мы с удовольствием ответим на него. Самые интересные вопросы и развернутые ответы на них будут опубликованы в разделе "Письма читателей"

          Задать вопрос

 

  НОВЫЕ СТАТЬИ
  Читатель спрашивает: "Почему лучше открыть именно ресторанный бизнес, чем любой другой?"
  19 января 2016
  10 способов использовать местные продукты в вашем ресторане
  18 января 2016
  Плюсы и минусы покупки ресторанного оборудования, бывшего в употреблении
  18 января 2016
  Венеция на Тверском бульваре - ресторан Palazzo Ducale
  7 декабря 2015
  Кафе DIDU в Москве - это пластилиновая терапия и приятное времяпровождение + видео
  7 декабря 2015
  Beer&Brut в Москве: все в гости к нам + видео
  7 декабря 2015
  Холодильники с шоковой заморозкой в вашем кафе
  28 октября 2015
  Как открыть кафе восточной кухни
  28 октября 2015
  Андрей Деллос: бизнес и хобби для меня одно целое
  27 октября 2015
  Универсальный мармит - для чего он нужен?
  25 октября 2015

Организация фуршета в офисе

фуршет в офисе

В наше время, когда каждая минута на счету, торжества без отрыва от производства становятся все популярнее. Самый простой вариант празднования для «белых воротничков» – это организация фуршета в офисе. Однако подготовка такого мероприятия имеет свои тонкости.

Меню

Фуршет в офисе обычно непродолжителен, поэтому и подготовка к нему занимает минимум времени. Для организатора такого банкета важно выбрать блюда, которые бы готовились очень быстро и не требовали специальной посуды и столовых приборов. Поэтому фаворитом деловых фуршетов становятся различные бутерброды-канапе, фруктово-овощные нарезки, тарталетки с начинками, крошечные пирожки и нарезанные пироги. Можно даже подать салаты, однако лучше поместить их в небольшие стаканчики или креманки. Еду можно приготовить самостоятельно, а при нехватке времени – заказать все необходимо в ближайшем кафе с доставкой.

В выборе напитков следует быть осторожным. Этикет допускает наличие алкоголя на фуршете, однако он не должен быть крепким (подойдет шампанское, вино); обязательно должен быть выбор безалкогольных напитков (минеральная вода, сок). Не забывайте о правилах поведения за столом.

Сервировка фуршетного стола

Если организация фуршета в офисе легла на ваши плечи, и вы решили не заказывать кейтеринг, то большое внимание стоит уделить сервировке фуршетного стола. Именно стол создает праздничное, торжественное настроение, поэтому не стоит жалеть времени и средств на декор.

Расположить закуски и напитки можно на обычном офисном столе, однако обязательно нужно накрыть его скатертью. Конечно же, предпочтительно использовать матерчатую скатерть, и лишь в редких случаях воспользоваться ее бумажным аналогом. На стол ставятся тарелки стопками, слева от них располагаются ножи, справа вилки. С правой стороны от тарелок необходимо расположить бокалы, а за ними – бутылки с напитками. Чуть позади приборов находятся блюда с закусками, подносы с канапе, а также ваза с салфетками.

Что касается посуды, то для деловых фуршетов (например, при заключении сделки) предпочтительны керамические тарелки и стеклянные бокалы. Пластиковые стаканчики допустимы, если фуршет носит неофициальный характер (день рождения одного из сотрудников).

Вот так довольно просто и незатратно можно провести праздник в офисе. И не забывайте общаться и веселиться на фуршете, ведь именно ради этого он и организован!

21 февраля 2014


Читайте также:
Услуги кейтеринга Москвы - известные компании
21 февраля 2014

В столице насчитывается несколько сотен ресторанов и кафе, однако многие предпочитают проводить застолья на свежем воздухе или дома. При этом потребность в качественном обслуживании остается, поэтому услуги кейтеринга в Москве очень востребованы. Организовать выездное мероприятие помогут следующие компании...


Alisa 2015-08-27 01:26:01
Корпоратив в хорошем ресторане большинству фирм сегодня не по средствам, поэтому офисный фуршет - хорошая альтернатива. Стоит, наверное, серьезно ограничить алкоголь, все же офис - не место для бурной вечеринки и поступков, которых сотрудники будут стыдиться.

[Ответить]
↑ +1 ↓
Иван 2015-04-16 01:13:07
Периодически на работе устраиваем фуршеты в честь дня рождения кого-либо из сотрудников, а вот о правильном расположении столовых приборов не знал, учту на будущее.

[Ответить]
↑ +1 ↓

Оставить комментарий

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

  Прислать свою историю

На нашем сайте открывается уникальный раздел - ресторанный бизнес изнутри глазами работников. Если вам есть чем поделиться - присылайте свои истории! Лучшие из них будут опубликованы на сайте и примут участие в голосовании
          Прислать историю



 
© 2012 - 2017 RESTO-KLUB   Все права защищены

Главная ·  Обратная связь ·  Условия использования ·  Реклама на сайте