РАЗДЕЛЫ

  КУРС РЕСТОРАТОРА
  ПИСЬМА ЧИТАТЕЛЕЙ
  РЕСТОРАННЫЕ НОВОСТИ
  РАБОТА С ГОСТЯМИ
  УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
  МАРКЕТИНГ И МЕНЕДЖМЕНТ
  ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
  ОБУЧЕНИЕ И РАБОТА
  ОТДЫХ СО ВКУСОМ
  ПЕРСОНЫ
  РЕСТОРАННАЯ ЖИЗНЬ
  ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
 


  Задать вопрос специалистам

Если у вас возник вопрос, который вы хотели бы обсудить со специалистами в сфере ресторанного бизнеса - вы можете отправить его нам, и мы с удовольствием ответим на него. Самые интересные вопросы и развернутые ответы на них будут опубликованы в разделе "Письма читателей"

          Задать вопрос

 

  НОВЫЕ СТАТЬИ
  Читатель спрашивает: "Почему лучше открыть именно ресторанный бизнес, чем любой другой?"
  19 января 2016
  10 способов использовать местные продукты в вашем ресторане
  18 января 2016
  Плюсы и минусы покупки ресторанного оборудования, бывшего в употреблении
  18 января 2016
  Венеция на Тверском бульваре - ресторан Palazzo Ducale
  7 декабря 2015
  Кафе DIDU в Москве - это пластилиновая терапия и приятное времяпровождение + видео
  7 декабря 2015
  Beer&Brut в Москве: все в гости к нам + видео
  7 декабря 2015
  Холодильники с шоковой заморозкой в вашем кафе
  28 октября 2015
  Как открыть кафе восточной кухни
  28 октября 2015
  Андрей Деллос: бизнес и хобби для меня одно целое
  27 октября 2015
  Универсальный мармит - для чего он нужен?
  25 октября 2015

Скатерти для ресторана

скатерти для ресторана

Как выбрать текстильные изделия для вашего заведения

Немногие вещи, находящиеся в обеденном зале ресторана, так влияют на его облик, как столовые скатерти. Идеально отглаженные, вместе с накрахмаленными салфетками, они создают в зале атмосферу повышенного комфорта. Скатерти для ресторана идут рука об руку с заведениями высокого класса, хотя мне приходилось видеть различные виды настольных покрытий, используемых в кафе разного формата.

Достоинства ресторанных скатертей

Использование скатертей в ресторане дают следующие преимущества:

  • Относительно недорогой способ закрыть старые, поцарапанные столы.

  • Легко меняются.

  • Изготавливаются в любых расцветках и разных размеров.

  • Украсят обеденный зал любого ресторана.

  • Идеально подходят для ресторанов, оказывающих услуги по обслуживанию торжественных мероприятий, в том числе и выездных.

Недостатки ресторанных скатертей

Прежде чем вы ринетесь в ближайший магазин покупать скатерти, ознакомьтесь с их недостатками, которые изложены ниже:

  • Они не такие прочные, как настольные покрытия. Порезы, дырки и пятна краски делают их непригодными для дальнейшего использования.

  • Требуют больше ухода, чем настольные покрытия, которые достаточно хорошо протереть. Скатерти нужно постирать, отжать, отгладить, свернуть и уложить.

  • Могут ввести в заблуждение клиентов, которые просто испугаются «необычного» ресторана, когда все, что им нужно, это гамбургер и пиво.

Покупка скатертей и салфеток для ресторана

Вот некоторые моменты, которые нужно учитывать при покупке скатертей и салфеток для ресторана:

  • Ищите полотно профессионального качества. Также, как посуда и другое коммерческое оборудование, полотно для ресторана сделано таким образом, чтобы его можно было использовать дольше, чем изготовленное для личного пользования.

  • Сделайте простой математический расчет. Если для нового ресторана вы покупаете скатерти с тем, чтобы сэкономить деньги, то имейте в виду, что в долгосрочной перспективе они обойдутся вам дороже, чем хорошие настольные покрытия. Когда выбираете между настольными покрытиями и скатертями, то учитывайте, что скатерти нуждаются в услугах профессиональной прачечной и регулярной замене.

  • Избегайте модных цветов. Модный сегодня цвет, завтра станет устаревшим чудачеством, а вместе с ним и весь обеденный зал вашего ресторана. Хорошим выбором будут белые скатерти и цвета слоновой кости, поскольку эти расцветки никогда не выйдут из моды. Если вам все-таки очень нужно что-то цветное, тогда купите разноцветные полотняные салфетки.

Уход за ресторанным текстилем

Скатерти не принесут вам много пользы, если не будут должным образом стираться и хранится. Некоторые рестораны отправляют их для стирки в прачечные, в других заведениях скатерти стирают в домашних условиях. Конечно, услуги прачечной будут еженедельно влетать вам в копеечку. Более эффективный способ продлить срок использования ваших скатертей, это использование профессионального обслуживания. В прачечной их качественно выстирают, отожмут и уложат.

В другом случае - можете завести у себя в заведении стиральные машины (кстати, они подойдут и для стирки формы ваших сотрудников). Но в таком случае позаботьтесь о том, в чьи обязанности будет входить их стирка и безукоризненная глажка.

30 сентября 2015


Читайте также:
Зачем вам нужна POS-система
6 октября 2015

POS – Point of Sale – точка продаж. Используется в розничной торговле и ресторанном бизнесе. Автоматизированная система позволяет владельцам отслеживать продажи, движения наличных средств, запас продуктов и значительно упрощает бухгалтерский учет


Евгения 2015-10-03 01:37:51
Скатерти, на мой взгляд -- это практически "лицо" любого ресторана и именно на них обращают наибольшее внимание в оформлении

[Ответить]
↑ 0 ↓

Оставить комментарий

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

  Прислать свою историю

На нашем сайте открывается уникальный раздел - ресторанный бизнес изнутри глазами работников. Если вам есть чем поделиться - присылайте свои истории! Лучшие из них будут опубликованы на сайте и примут участие в голосовании
          Прислать историю



 
© 2012 - 2017 RESTO-KLUB   Все права защищены

Главная ·  Обратная связь ·  Условия использования ·  Реклама на сайте