РАЗДЕЛЫ

  КУРС РЕСТОРАТОРА
  ПИСЬМА ЧИТАТЕЛЕЙ
  РЕСТОРАННЫЕ НОВОСТИ
  РАБОТА С ГОСТЯМИ
  УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
  МАРКЕТИНГ И МЕНЕДЖМЕНТ
  ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
  ОБУЧЕНИЕ И РАБОТА
  ОТДЫХ СО ВКУСОМ
  ПЕРСОНЫ
  РЕСТОРАННАЯ ЖИЗНЬ
  ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
 


  Задать вопрос специалистам

Если у вас возник вопрос, который вы хотели бы обсудить со специалистами в сфере ресторанного бизнеса - вы можете отправить его нам, и мы с удовольствием ответим на него. Самые интересные вопросы и развернутые ответы на них будут опубликованы в разделе "Письма читателей"

          Задать вопрос

 

  НОВЫЕ СТАТЬИ
  Читатель спрашивает: "Почему лучше открыть именно ресторанный бизнес, чем любой другой?"
  19 января 2016
  10 способов использовать местные продукты в вашем ресторане
  18 января 2016
  Плюсы и минусы покупки ресторанного оборудования, бывшего в употреблении
  18 января 2016
  Венеция на Тверском бульваре - ресторан Palazzo Ducale
  7 декабря 2015
  Кафе DIDU в Москве - это пластилиновая терапия и приятное времяпровождение + видео
  7 декабря 2015
  Beer&Brut в Москве: все в гости к нам + видео
  7 декабря 2015
  Холодильники с шоковой заморозкой в вашем кафе
  28 октября 2015
  Как открыть кафе восточной кухни
  28 октября 2015
  Андрей Деллос: бизнес и хобби для меня одно целое
  27 октября 2015
  Универсальный мармит - для чего он нужен?
  25 октября 2015

Автоматизация торговых процессов: выбираем оборудование и программное обеспечение

автоматизация торговых процессов

Новые информационные технологии охватили сегодня почти все сферы жизнедеятельности человека. При этом в некоторых отраслях они стали необходимостью для повышения эффективности работы. Примером можно назвать сферу торговли, для которой автоматизация процессов в магазине не просто упрощает ведение бизнеса, но и способствует увеличению прибыли.

Следует понимать, что учёт и тщательный анализ товаров в продуктовом магазине ведётся всегда. Просто раньше для этого процесса требовался товаровед, который в ручном режиме переписывал все товары на полках и просчитывал отчёт о продаже той или иной позиции, что часто приводило к ошибкам, ввиду «человеческого фактора». В большинстве случаев это приводит и к дополнительным расходам. Автоматизация же позволяет обеспечить точный учёт, а каждого сотрудника наделить необходимыми полномочиями, делая его неотъемлемой ячейкой объекта торговли.

Давайте разберёмся, какое оборудование и программное обеспечение потребуется установить для автоматизации торгового бизнеса.

Необходимое оборудование

Если вы решили начать борьбу с очередями в своём магазине, то есть обслуживать людей быстрее, то самое время заняться покупкой необходимого оборудования для автоматизации магазина. Что потребуется?

  1. POS-система – помогает кассиру выполнять стандартные функции (учёт товара и его продажу, приём денег и выдачу сдачи, аннулирование чека и т.д.) в разы быстрее. В его состав входит оборудование, которое будет перечислено ниже, а вот комплектация уже будет зависеть от специализации магазина и его формата. В ресторанном бизнесе используется иная конфигруация POS-терминала, где основой выступает сенсорный монитор, обеспечивающий кассиру максимально простое и комфортное рабочее место.

  2. Фискальный регистратор необходим для налоговой отчености всем оргаизациям работающим по стандартной схеме налогообложения. Кроме того данное оборудование печатает чеки, но от обычного контрольно-кассового аппарата отличается полным отсутствием органов управления и дисплея. Фискальный регистратор оснащается собственной виртуальной памятью, но работает только в составе компьютерной или POS-системы. Может быть оснащён матричной или термопечатью. Первые регистраторы работают медленнее, но контрольная лента хранится дольше, вторые бесшумны и оснащаются разделителем чеков.

  3. Сканер штрих кода – оборудование, применяемое для быстрой идентификации товаров (а также дисконтных карт) при его продаже или складировании. При автоматизации торговли штрих кодом оснащается каждая упаковка товара, а сканер призван считать это графическое изображение и перевести его в цифровой формат.

  4. Принтер этикеток – распечатывает штрих коды и ценники, которые позже помещаются на упаковку с товаром. Не важно, продуктовый магазин у вас или ресторан, если товар и инвентарь будет промаркирован, то точность учёта гарантируется. Принтеры этикеток отличаются своей мощностью, то есть объёмом печатных единиц в день. Для небольшого бизнеса будет достаточно оборудования, способного воспроизводить до 3000 этикеток в сутки.

Необходимое программное обеспечение

Чтобы обеспечить надёжную работу приобретённого оборудования, следует обзавестись и качественным программным обеспечением. Сегодня на IT-рынке представлено множество решений, стоимость которых может быть как очень низкой, так и довольно высокой. Но мы рекомендуем изначально купить качественное программное обеспечение, чем потом неделями искать ошибки в системе учёта, основанные на «пиратских» программах.

Примером наиболее популярного бизнес решения является - 1С: Управление торговлей. Данная программа обеспечивает взаимодействие между кассовым узлом, складом и офисом. Она имеет такие функциональные возможности:

  • расценка поступившей номенклатуры товаров;
  • печать ценников и этикеток;
  • двухсторонний обмен с кассовым модулем;
  • выгрузка информации в электронные весы и наоборот.

Отдельно следует рассмотреть и кассовую программу. Она предназначена для учёта товара проходящего через кассу и расчёта стоимости покупок, при приёме денег от покупателя. В качестве примера кассовой программу, рассмотрим решение Set Retail.

SetRetail оптимальна для розничной торговли, она очень проста и понятна, что сокращает время, необходимое для стажировки персонала. Терминал, организованный при помощи данной программы не только снижает шансы кассира на ошибку, но ещё и подсказывает ему необходимые действия в процессе работы.

SetRetail контролирует:

  • загрузку цен на кассы;
  • открытие и закрытие смен;
  • регламент продажи отдельных товарных позиций.

Сервер SetRetail собирает данные о продажах и работе касс, преобразуя их в простые и красивые графики. При необходимости отчётная информация может быть доступна вам из любой точки планеты.

15 июля 2014


Читайте также:
Строительство и планировка ресторана
21 сентября 2014

Открыть ресторан в наше время задача довольно сложная. Победит в этом деле и дойдет до конца только тот, кто отличиться упорством, четко спланированными действиями и рациональностью своих решений. Одним из первых этапов в открытии этого бизнеса является строительство и планировка ресторана



Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

  Прислать свою историю

На нашем сайте открывается уникальный раздел - ресторанный бизнес изнутри глазами работников. Если вам есть чем поделиться - присылайте свои истории! Лучшие из них будут опубликованы на сайте и примут участие в голосовании
          Прислать историю



 
© 2012 - 2017 RESTO-KLUB   Все права защищены

Главная ·  Обратная связь ·  Условия использования ·  Реклама на сайте