РАЗДЕЛЫ

  КУРС РЕСТОРАТОРА
  ПИСЬМА ЧИТАТЕЛЕЙ
  РЕСТОРАННЫЕ НОВОСТИ
  РАБОТА С ГОСТЯМИ
  УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
  МАРКЕТИНГ И МЕНЕДЖМЕНТ
  ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
  ОБУЧЕНИЕ И РАБОТА
  ОТДЫХ СО ВКУСОМ
  ПЕРСОНЫ
  РЕСТОРАННАЯ ЖИЗНЬ
  ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
 


  Задать вопрос специалистам

Если у вас возник вопрос, который вы хотели бы обсудить со специалистами в сфере ресторанного бизнеса - вы можете отправить его нам, и мы с удовольствием ответим на него. Самые интересные вопросы и развернутые ответы на них будут опубликованы в разделе "Письма читателей"

          Задать вопрос

 

  НОВЫЕ СТАТЬИ
  Читатель спрашивает: "Почему лучше открыть именно ресторанный бизнес, чем любой другой?"
  19 января 2016
  10 способов использовать местные продукты в вашем ресторане
  18 января 2016
  Плюсы и минусы покупки ресторанного оборудования, бывшего в употреблении
  18 января 2016
  Венеция на Тверском бульваре - ресторан Palazzo Ducale
  7 декабря 2015
  Кафе DIDU в Москве - это пластилиновая терапия и приятное времяпровождение + видео
  7 декабря 2015
  Beer&Brut в Москве: все в гости к нам + видео
  7 декабря 2015
  Холодильники с шоковой заморозкой в вашем кафе
  28 октября 2015
  Как открыть кафе восточной кухни
  28 октября 2015
  Андрей Деллос: бизнес и хобби для меня одно целое
  27 октября 2015
  Универсальный мармит - для чего он нужен?
  25 октября 2015

Как открыть спорт-бар, бизнес-план

бизнес-план спорт-бара

Как открыть спорт-бар?

Если вы задумываетесь о том, как открыть спорт-бар с нуля, мы должны вас обрадовать - это очень привлекательный формат заведения. Во-первых, конкуренция в этой сфере еще не так высока. Во-вторых, их сейчас посещают очень многие люди - как мужчины, так и женщины. Ну и в-третьих - бизнес-план спорт-бара должен предусматривать его использование и в качестве пивного бара - два в одном.

Бизнес-план спорт-бара

Месторасположение и помещение

Для спорт-бара необходимо предусмотреть помещение достаточно больших размеров. Как правило, болельщики приходят компаниями, поэтому посадочных мест должно быть не менее 80, а лучше больше. Само собой, спорт-бар должен находиться в оживленном проходимом месте - яркая вывеска будет лучшей рекламой, и тогда вы сможете рассчитывать на высокую проходимость.

Вообще, посещаемость спорт-бара будет напрямую зависеть от частоты спортивных мероприятий. Самая большая выручка ждет вас, например, во время чемпионата мира по футболу. Приготовьтесь к тому, что к вам редко будут заходить гости, просто чтобы отдохнуть и покушать - люди приходят за зрелищами. На первом месте по популярности в качестве просмотров трансляций, конечно же, футбол, на втором - хоккей, а затем уже идут все остальные виды спорта.

Характеристика услуг

Как открыть спорт-бар успешно - нужно помнить две вещи. Во-первых - это качественное вкусное пиво разных сортов. Во-вторых - большие плазменные экраны, количество которых будет варьироваться в зависимости от количества посадочных мест. Главное, чтобы каждому гостю было удобно наблюдать за трансляцией. Как правило, в спорт-баре должен находиться один большой экран и несколько экранов поменьше.

Что касается меню, оно может быть не слишком замысловатым. Бизнес-план должен предусматривать несколько сортов пива, как мы писали выше, прохладительные напитки, большой ассортимент холодных и горячих закусок - креветки, кальмары, крылышки, гренки, сырные и мясные нарезки-ассорти. Хорошо идут блюда на гриле.

Персонал

Штат мало чем будет отличаться от штата обычного бара. Два менеджера смены, несколько поваров (зависит от загрузки заведения и количества посадочных мест), около четырех барменов. График посменный. Что касается официантов, тут самое главное то, что их количества должно быть достаточно, чтобы не возникало "запары" и заминок в обслуживании. Гости, увлеченные просмотром спортивных трансляций, могут простить или просто не заметить каких-то недочетов в обслуживании, но скорость подачи должна быть безупречной.

Сколько стоит открыть спорт-бар

Самые основные затраты в открытии спорт-бара - это приобретение оборудования (стоимость может начинаться от 400 тысяч рублей) и аренда просторного помещения (цена полностью зависит от месторасположения). Покупать помещение сразу не рекомендуется - слишком рискованно, лучше снимать с последующей возможностью выкупа, если вы будете уверены в успехе своих дел. В целом, открытие спортивного бара обойдется вам в 1,5-2 миллиона рублей по столичным меркам.

8 июня 2013


Читайте также:
Как открыть пивной бар - оборудование, бизнес-план
26 июня 2013

Как открыть пивной бар - все чаще этим вопросом задаются начинающие предприниматели, решившие посвятить себя ресторанному бизнесу. Учитывая любовь к пиву в нашей стране, успех бара кажется вполне возможным. Составим бизнес-план, где подсчитаем затраты на открытие заведения, цены на оборудование, и узнаем рентабельность этого вида бизнеса



Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

  Прислать свою историю

На нашем сайте открывается уникальный раздел - ресторанный бизнес изнутри глазами работников. Если вам есть чем поделиться - присылайте свои истории! Лучшие из них будут опубликованы на сайте и примут участие в голосовании
          Прислать историю



 
© 2012 - 2017 RESTO-KLUB   Все права защищены

Главная ·  Обратная связь ·  Условия использования ·  Реклама на сайте