РАЗДЕЛЫ

  КУРС РЕСТОРАТОРА
  ПИСЬМА ЧИТАТЕЛЕЙ
  РЕСТОРАННЫЕ НОВОСТИ
  РАБОТА С ГОСТЯМИ
  УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
  МАРКЕТИНГ И МЕНЕДЖМЕНТ
  ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
  ОБУЧЕНИЕ И РАБОТА
  ОТДЫХ СО ВКУСОМ
  ПЕРСОНЫ
  РЕСТОРАННАЯ ЖИЗНЬ
  ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
 


  Задать вопрос специалистам

Если у вас возник вопрос, который вы хотели бы обсудить со специалистами в сфере ресторанного бизнеса - вы можете отправить его нам, и мы с удовольствием ответим на него. Самые интересные вопросы и развернутые ответы на них будут опубликованы в разделе "Письма читателей"

          Задать вопрос

 

  НОВЫЕ СТАТЬИ
  Читатель спрашивает: "Почему лучше открыть именно ресторанный бизнес, чем любой другой?"
  19 января 2016
  10 способов использовать местные продукты в вашем ресторане
  18 января 2016
  Плюсы и минусы покупки ресторанного оборудования, бывшего в употреблении
  18 января 2016
  Венеция на Тверском бульваре - ресторан Palazzo Ducale
  7 декабря 2015
  Кафе DIDU в Москве - это пластилиновая терапия и приятное времяпровождение + видео
  7 декабря 2015
  Beer&Brut в Москве: все в гости к нам + видео
  7 декабря 2015
  Холодильники с шоковой заморозкой в вашем кафе
  28 октября 2015
  Как открыть кафе восточной кухни
  28 октября 2015
  Андрей Деллос: бизнес и хобби для меня одно целое
  27 октября 2015
  Универсальный мармит - для чего он нужен?
  25 октября 2015

Как открыть арт-кафе - изюминку ресторанного стиля

как открыть арт-кафе

Сегодня набирает популярность бизнес на основе открытия собственного арт-кафе. Учитывая тот факт, что в некоторых городах не всегда есть место, где можно провести время культурно и в то же время непринужденно, это может стать магнитом для гостей.

В России арт-кафе стали распространяться еще с 2011 года и до сих пор востребованы, вот только в больших городах открывать такое заведение уже нет смысла из-за конкуренции: придется долго ждать, пока авторитет и популярность начнет расти. Другое дело, если его открыть в жилом районе или городе, где люди еще незнакомы с такой изюминкой в развлечениях.

Главная особенность арт-кафе развлекать своих посетителей с высокой уникальностью, для того, чтобы люди снова и снова хотели прийти и увидеть новое мероприятие - живую музыку как малоизвестных групп, так и именитых исполнителей; поэтический вечер или юмористический стэндап-жанр.

Как открыть арт-кафе - нужно, чтобы атмосфера внутри него постоянно была «живая» и обеспечивала позитивные эмоции и восторг. Необходимо приглашать людей, которые будут развлекать гостей. Для этого можно использовать творчество начинающих музыкантов, поэтов, комиков и прочих артистов, желающих заявить о своем творчестве.

«Внутренний» интерьер стоит начинать с приглашения профессионала - арт-директора, который отработает все мелочи и создаст шедевр, обеспечивающий в будущем наплыв клиентов. Он поможет разработать направленность арт-кафе - лучше если она будет разноплановой, чтобы максимально охватить разные слои населения. Рок и джаз, кантри и фолк, романтический вечер или стэндап-юмор - все это возможно.

Важная особенность арт-кафе - это возможность интересно и культурно провести время, а не только вкусно поужинать. Арт-кафе отличается от бара с живой музыкой - обычно в нем царит более спокойная и творческая атмосфера.

Следует помнить, что если артисты имели успех, их стоит приглашать снова и снова - таким образом у вас будет полная посадка, и это будет выгодно отличать вас от конкурентов. Нужно сразу предусмотреть в смете расходы на рекламу - интернет, СМИ, плакаты, листовки, акции и подарочные карты - люди должны узнать о том интересном мероприятии, которое проводится у вас.

Стоит продумать возможные размеры гонораров артистам - в хорошем арт-кафе это значительный пункт расходов. Если вы хотите действительно качественное шоу - не скупитесь на вознаграждение тем, кто обеспечивает вам аншлаг гостей и таким образом способствует вашей же прибыли.

27 марта 2015


Читайте также:
В здоровом теле - здоровый дух. Как открыть фреш-бар
6 сентября 2015

На данный момент всё большую популярность набирают занятия спортом и ведение здорового образа жизни. В связи с этим, всё больше людей переходят на правильное питание.


Марина 2015-04-05 01:31:10
Я считаю, что в Арт-кафе должна быть душа и особая атмосфера, чтобы посетители приходили туда не один раз. Это зависит от персонала, музыкантов и конечно же кухни. Желательно, чтобы и цены были адекватные!

[Ответить]
↑ +2 ↓
Ирина 2015-10-12 03:44:33
А еще очень важно, чтобы посетители получали позитивные эмоции, чтобы они именно за эмоциями возвращались вновь и вновь! Это возможно только в приятной дружеской обстановке.

[Ответить]
↑ +1 ↓

Оставить комментарий

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

  Прислать свою историю

На нашем сайте открывается уникальный раздел - ресторанный бизнес изнутри глазами работников. Если вам есть чем поделиться - присылайте свои истории! Лучшие из них будут опубликованы на сайте и примут участие в голосовании
          Прислать историю



 
© 2012 - 2017 RESTO-KLUB   Все права защищены

Главная ·  Обратная связь ·  Условия использования ·  Реклама на сайте