РАЗДЕЛЫ

  КУРС РЕСТОРАТОРА
  ПИСЬМА ЧИТАТЕЛЕЙ
  РЕСТОРАННЫЕ НОВОСТИ
  РАБОТА С ГОСТЯМИ
  УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
  МАРКЕТИНГ И МЕНЕДЖМЕНТ
  ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
  ОБУЧЕНИЕ И РАБОТА
  ОТДЫХ СО ВКУСОМ
  ПЕРСОНЫ
  РЕСТОРАННАЯ ЖИЗНЬ
  ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
 


  Задать вопрос специалистам

Если у вас возник вопрос, который вы хотели бы обсудить со специалистами в сфере ресторанного бизнеса - вы можете отправить его нам, и мы с удовольствием ответим на него. Самые интересные вопросы и развернутые ответы на них будут опубликованы в разделе "Письма читателей"

          Задать вопрос

 

  НОВЫЕ СТАТЬИ
  Читатель спрашивает: "Почему лучше открыть именно ресторанный бизнес, чем любой другой?"
  19 января 2016
  10 способов использовать местные продукты в вашем ресторане
  18 января 2016
  Плюсы и минусы покупки ресторанного оборудования, бывшего в употреблении
  18 января 2016
  Венеция на Тверском бульваре - ресторан Palazzo Ducale
  7 декабря 2015
  Кафе DIDU в Москве - это пластилиновая терапия и приятное времяпровождение + видео
  7 декабря 2015
  Beer&Brut в Москве: все в гости к нам + видео
  7 декабря 2015
  Холодильники с шоковой заморозкой в вашем кафе
  28 октября 2015
  Как открыть кафе восточной кухни
  28 октября 2015
  Андрей Деллос: бизнес и хобби для меня одно целое
  27 октября 2015
  Универсальный мармит - для чего он нужен?
  25 октября 2015

Открытие нового ресторана в Санкт-Петербурге

Открытие нового ресторана в Санкт-Петербурге

В северной столице появился претендент на звание главного мясного ресторана

Ресторан «Блок» (название напрямую связано с именем петербургского поэта и его эпохой), являющийся первым петербургским проектом Александра Раппопорта, функционирует в «Ленинград Центре» (Таврический сад). Двести человек – такое количество гостей может разместиться в заведении. Триста человек – для размещения такого количества посетителей приспособлены летние террасы. С них можно любоваться изумительными видами самого сада и Смольного собора.

В основу оформления интерьера, разработанного Анастасией Панибратовой, легли два стиля: северный модерн и ленинградский авангардизм. Евгения Мещерякова назначили на должность бренд-шефа заведения. Предыдущими местами его работы были «Siberia» и «Националь». В числе заслуг Евгения – победа в Bocuse d’Or Battle 2014. Мясная гастрономия положена в основу кухни «Блока». Меню порадует шестьюдесятью мясными позициями (здесь и телячьи щечки, и разнообразные стейки). Поставки мяса для ресторана ведутся из Воронежской области. Выбору мясных блюд смогут позавидовать во многих российских заведениях подобного типа.

Александр Раппопорт, признанный в минувшем году «Ресторатором года», является владельцем нескольких московских ресторанов: «Dr. Живаго», Cook'kareku, «Китайская грамота», Black Thai. Прошедшей весной рестораном Cook'kareku получено золото на «Пальмовой ветви» (фестиваль лучших ресторанных концепций).

В заведении отдано предпочтение гибкой ценовой политике: сделан расчет на его посещение самыми разными гостями.

12 сентября 2015


Читайте также:
Готовимся к встрече нового винного сезона 2015
12 сентября 2015

Профессионалы и любители вина, готовьтесь к долгожданному загородному событию винной тематики. На 19-20 сентября российской ассоциацией сомелье запланировано проведение Wine-picnic. Местом проведения мероприятия выбран отель M’Istra’L Hotel & SPA


Яна 2015-09-17 03:51:13
Новые рестораны всегда при открытии стараются чем то удивить своих первых клиентов, поэтому стоит сходить.

[Ответить]
↑ +1 ↓
Игорь 2015-09-24 05:03:03
Да, интересно. Сходить нужно обязательно! Яна, а можно я с Вами? Пообщаемся погуляем, посетим изысканный ресторан \"Блок\"...   !;)

[Ответить]
↑ +1 ↓

Оставить комментарий

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

  Прислать свою историю

На нашем сайте открывается уникальный раздел - ресторанный бизнес изнутри глазами работников. Если вам есть чем поделиться - присылайте свои истории! Лучшие из них будут опубликованы на сайте и примут участие в голосовании
          Прислать историю



 
© 2012 - 2017 RESTO-KLUB   Все права защищены

Главная ·  Обратная связь ·  Условия использования ·  Реклама на сайте