РАЗДЕЛЫ

  КУРС РЕСТОРАТОРА
  ПИСЬМА ЧИТАТЕЛЕЙ
  РЕСТОРАННЫЕ НОВОСТИ
  РАБОТА С ГОСТЯМИ
  УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
  МАРКЕТИНГ И МЕНЕДЖМЕНТ
  ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
  ОБУЧЕНИЕ И РАБОТА
  ОТДЫХ СО ВКУСОМ
  ПЕРСОНЫ
  РЕСТОРАННАЯ ЖИЗНЬ
  ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
 


  Задать вопрос специалистам

Если у вас возник вопрос, который вы хотели бы обсудить со специалистами в сфере ресторанного бизнеса - вы можете отправить его нам, и мы с удовольствием ответим на него. Самые интересные вопросы и развернутые ответы на них будут опубликованы в разделе "Письма читателей"

          Задать вопрос

 

  НОВЫЕ СТАТЬИ
  Читатель спрашивает: "Почему лучше открыть именно ресторанный бизнес, чем любой другой?"
  19 января 2016
  10 способов использовать местные продукты в вашем ресторане
  18 января 2016
  Плюсы и минусы покупки ресторанного оборудования, бывшего в употреблении
  18 января 2016
  Венеция на Тверском бульваре - ресторан Palazzo Ducale
  7 декабря 2015
  Кафе DIDU в Москве - это пластилиновая терапия и приятное времяпровождение + видео
  7 декабря 2015
  Beer&Brut в Москве: все в гости к нам + видео
  7 декабря 2015
  Холодильники с шоковой заморозкой в вашем кафе
  28 октября 2015
  Как открыть кафе восточной кухни
  28 октября 2015
  Андрей Деллос: бизнес и хобби для меня одно целое
  27 октября 2015
  Универсальный мармит - для чего он нужен?
  25 октября 2015


Свежие новости ресторанной индустрии:


В Париже ожидается 53-я выставка гостинично-ресторанного бизнеса Equip’Hotel 2016
18 января 2016

Пятьдесят третье по счету мероприятие знаменитой выставки Equip’Hotel пройдет с 6 по 10 ноября 2016 года в Париже. Она предназначена для профессионалов, которые могут поделиться своим опытом

Специализированная выставка гостиничного, ресторанного бизнеса и торговли Отель. Ресторан. Магазин
18 января 2016

Это мероприятие пройдет с 7 по 9 апреля 2016 года в Симферополе. В рамках данной выставки готовятся следующие события: тренинги, семинары и мастер-классы, а именно...

Встреча "Перспективы импортозамещения в чайной индустрии", г. Москва
17 января 2016

1-3 марта 2016 года в городе Москва (КВЦ «Сокольники) состоится встреча «Перспективы импортозамещения в чайной индустрии» в рамках выставки Russian Coffee & Tea Industry Event

Специализированная выставка индустрии общественного питания и гостеприимства "HoReCa Expo Ural"
17 января 2016

С 1 по 3 марта в городе Екатеринбурге пройдет III Специализированная выставка индустрии общественного питания и гостеприимства "HoReCa Expo Ural"


Интересное видео


Будущее ресторанного бизнеса - что ждет российскую индустрию общественного питания в кризисном 2016 году


Ресторанный бизнес - секреты и тонкости организации. С чего начать и как преуспеть

Сайт о ресторанном бизнесе

Вы находитесь на проекте «Мир ресторанного бизнеса». Здесь вы найдете авторские статьи, призванные помочь разобраться в особенностях ресторанной жизни. На сайте представлена обширная информация о том, что из себя представляет ресторанный бизнес, тонкости его организации, интересные факты и многое другое - словом, все необходимое ресторатору и любому человеку, который хочет больше узнать об индустрии общественного питания. Значительная часть статей этого проекта написана именно с практической точки зрения, с использованием личного опыта, многократно проверенного - это бизнес-секреты опытных предпринимателей.

Ресторанный бизнес представляет собой цельную структуру, в которой важны каждые детали, все взаимосвязано – и приготовление блюд, и психология обслуживания, и управление продажами, и рекламная политика… Это работа в условиях «вечного праздника» - ведь люди приходят к нам отдыхать, мы можем подарить им радость – и это прекрасно. С чего начать и как преуспеть в ресторанной сфере? Решение проблем день за днем – цель нашего проекта.


Советы начинающему ресторатору

Курс начинающего ресторатора, или свой ресторан шаг за шагом

На нашем сайте собралось уже немалое количество материала по ресторанному делу. Мы решили структурировать имеющуюся информацию - разложить по полочкам важные моменты, которые пригодятся начинающему ресторатору. В результате получился мини-курс, состоящий из профессиональных авторских статей, и он будет регулярно пополняться. Свой ресторан - это реально!
Приступить к изучению...

Как открыть кафе с нуля? Сколько это стоит, какие нужны документы для открытия

Чтобы ответить себе на вопрос, как открыть кафе с нуля, нужно рассмотреть ряд других вопросов: сколько нужно денег? Какие нужны документы для открытия кафе? Что нужно, чтобы открыть свое заведение и оно было успешным? Ответы вы найдете в этой статье
Читать далее...



Кредит для бизнеса в ресторанной отрасли - как получить кредит малому бизнесу с нуля

Хочется открыть ресторан, не имея для этого собственных "свободных" миллионов? Тогда нужно знать, как получить кредит малому бизнесу с нуля. Залог успеха - это четкий бизнес-план. Рассмотрим требования к заемщикам, особенности кредитования на открытие ресторана и обзор банков, которые предлагают кредит для бизнеса
Читать далее...


Техника продаж в ресторане. Часть первая - уверенность и установление контакта

Владеть техникой продаж необходимо каждому официанту и бармену, если они хотят способствовать не только прибыли ресторана, но и своей собственной - ведь очень часто их вознаграждение зависит от процентов от выручки. В цикле нескольких статей мы поэтапно рассмотрим все шаги и приемы эффективных ресторанных продаж. Итак, поехали...
Читать далее...



Ан6фиса 2015-10-13 05:37:21
А какие-то дополнения у СанПиНа есть по поводу ресторанов или все как обычно для общепита, как-то больше всего меня он волнует

[Ответить]
↑ 0 ↓
Admin 2015-10-16 17:57:53
В СанПиНе дополнения и изменения вносились последний раз в 2011 году. С тех пор изменений и дополнений не было.

[Ответить]
↑ +1 ↓
Анна 2015-10-10 15:04:17
Очень полезная статья, вот только никак не могу понять, КАК контролировать повара? Вот хочу открыть блинную. Ну не сидеть же над поваром весь день. А если он свои продукты будет приносить из них готовить и продавать? а если он будет недовешивать порции? как это проконтролировать и миновать?

[Ответить]
↑ +1 ↓
Admin 2015-10-10 20:02:12
Вам будет полезно почитать эту статью: http://resto-klub.ru/upravlenie-personalom/kak-pred otvratit-vorovstvo-sredi-personala.php.

[Ответить]
↑ +1 ↓
Юрий 2015-10-10 02:54:01
В принципе почти все знал уже, но все равно было полезно, в основном на мотивирующую на работу тему. Много разных статей. Отсюда можно выйти профессионалом в ресторанном бизнесе!

[Ответить]
↑ +1 ↓
Зарина 2015-10-05 03:25:25
Всё это конечно, интересно и полезно. Но вот как себя вести, к примеру...
- если вдруг приехала телепередача "РЕВИЗОРРО" и нагло, беспардонно ищет по всем помещениям разный "негатив", чтобы потом выложить на всю страну?

[Ответить]
↑ 0 ↓
Admin 2015-10-05 17:14:00
Если особого "негатива" в Вашем заведении нет - его и не найдут. А мелочи и небольшие недостатки, которые есть в каждой компании, такую передачу не интересуют)

[Ответить]
↑ +1 ↓
Сергей 2015-09-27 04:57:06
Очень нужная и мотивирующая статья, благодарен за достаточно исчерпывающую информацию. хочу в дальнейшем заняться и своим ресторанным бизнесом, причем к этому душа лежит.

[Ответить]
↑ +1 ↓
Алена 2015-09-18 01:15:03
Ресторанный бизнес, требует не только немалых вложений, но и профессиональных знаний! Немаловажна и сплоченная команда!

[Ответить]
↑ +1 ↓
Алина 2015-09-16 01:10:33
Честно говоря, ресторанный бизнес не по мне. Это очень ответственная и суетливая работа.

[Ответить]
↑ -1 ↓
Admin 2015-09-16 13:48:17
Мы бы скорее сказали - мобильная и оперативная. Впрочем, как и любой бизнес - всегда нужно "держать руку на пульсе".
Спасибо Вам за комментарий - разные мнения гостей сайта тоже важны.

[Ответить]
↑ 0 ↓
Егор 2015-08-22 02:46:41
Заинтересовался ресторанным бизнесом, много времени провожу в поисках подходящей информации, для использования в своих начинаниях, и как раз тут нашел достаточно много увлекательных статей, которые дают неплохую опору для размышлений и новых идей! Больше всего заинтересовали статьи о правильном и выгодном расчете стоимости блюд, думаю тут смогу еще найти что-нибудь полезное для своих мозгов!Спасибо организаторам этого сайта за ценный информационный продукт!

[Ответить]
↑ +1 ↓
Admin 2015-08-22 20:03:07
Мы рады, что информация оказалась Вам полезной :)

[Ответить]
↑ +1 ↓
Петр 2015-08-21 00:14:37
Хотим с женой открыть свой ресторан в Москве... Прочитав статьи, очень много нового узнал, все не так просто) Нужно проделать много работы, чтобы ресторан пошел действительно в прибыль)

[Ответить]
↑ +1 ↓
Наталья 2015-03-18 06:29:27
Хорошо, что рассказывается из личного опыта. Я думаю в наше время в ресторанном бизнесе должна быть своя фишка, иначе получится как у всех. Например, можно тематический ресторан открыть!

[Ответить]
↑ +2 ↓
Volodimir 2015-03-17 15:32:19
Всем доброго времени суток).я начинающий ресторатор.и мне нужен большой опыт в этом деле,так как я всего год работаю в этой сфере)а эти статьи немного меня ввели меня в курс всего этого дела.

[Ответить]
↑ +1 ↓
Евгения 2015-03-08 20:22:13
Вынесла для себя очень много хорошей и полезной информации, спасибо вам огромное, за хорошие статьи.

[Ответить]
↑ +3 ↓

Оставить комментарий

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

  Прислать свою историю

На нашем сайте открывается уникальный раздел - ресторанный бизнес изнутри глазами работников. Если вам есть чем поделиться - присылайте свои истории! Лучшие из них будут опубликованы на сайте и примут участие в голосовании
          Прислать историю



 
© 2012 - 2016 RESTO-KLUB   Все права защищены

Главная ·  Обратная связь ·  Условия использования ·  Реклама на сайте